Il settore degli snack in Cina sta vivendo una straordinaria crescita, guidata dall’innovazione e dalle mutevoli esigenze dei consumatori.
Attualmente, il settore degli snack mostra una tendenza a una crescita stabile a lungo termine. Secondo una ricerca di iiMedia, la dimensione del mercato degli snack in Cina è cresciuta costantemente negli ultimi dieci anni, passando da 4100 miliardi RMB a 11654 miliardi RMB. Si prevede che entro il 2027, la dimensione del mercato degli snack in Cina raggiungerà i 12378 miliardi RMB.
Quali tendenze di mercato stanno plasmando il mercato degli snack in Cina?
Anche se appartengono allo stesso mercato di riferimento, i consumatori di snack nel paese mostrano bisogni differenti. Il settore è quindi sempre più eterogeneo. Per comprendere a fondo i desideri dei clienti, è necessario individuare gruppi di consumatori che mostrano idee, necessità e comportamenti d’acquisto differenti.
Questa segmentazione del mercato ha portato alla commercializzazione di molteplici tipologie di spuntini in risposta alle esigenze emergenti.
Healthy Snack: salute e attenzione alla linea sono diventati elementi centrali nella scelta degli spuntini
In risposta all’incremento dell’attenzione dei consumatori verso uno stile di vita sano, il settore degli snack in Cina si sta allineando ai principi della salute. L’interesse per merende a basso contenuto di zucchero, grassi e calorie, arricchiti con sostanze nutritive è in costante aumento. Prodotti con funzionalità specifiche, come quelli mirati alla perdita di peso, al potenziamento del sistema immunitario e al miglioramento del sonno stanno conquistando il favore dei consumatori cinesi, consolidando la salute come uno dei principali driver di sviluppo nella ricerca e sviluppo degli snack.
Personalizzazione dei prodotti per rispondere alle esigenze dei diversi consumatori di snack in Cina
La richiesta di snack personalizzati è una forza motrice nel mercato cinese. I consumatori cercano prodotti distintivi e innovativi che vanno oltre le categorie tradizionali. Le aziende stanno rispondendo a questa esigenza introducendo linee di snack personalizzati, creando così un’offerta più variegata e adattabile alle diverse preferenze dei consumatori.
La molteplicità dei consumatori, la diversificazione delle esigenze di consumo, la differenziazione degli orari di consumo e la varietà delle scene di consumo stanno spingendo il settore degli snack verso una segmentazione più specifica.
Ad esempio, per quanto riguarda i snack per bambini, il “White Paper on the Children’s Snack Market Survey” mostra che attualmente la dimensione del mercato dei snack per bambini in Cina è ancora ridotta, ma ha grandi potenzialità. Nel periodo 2019-2023, ci si aspetta che questo segmento cresca stabilmente a un tasso di crescita annuo composto del 15%, con una previsione che supera i 600 miliardi RMB.
Anche gli snack premium stanno guadagnando il favore dei consumatori cinesi. La quota di vendite del settore degli snack con prodotti di alta gamma sopra i 60 yuan sta gradualmente aumentando. Oltre l’80% dei consumatori ha una forte propensione a pagare per snack di alta qualità. Diversi brand stanno puntando su questo segmento; nel 2019, Bestore (良品铺子) è stata la prima nel settore a proporre la posizione di snack di alta gamma.
Integrazione delle innovazioni tecnologiche
Il settore degli snack cinese abbraccia sempre più soluzioni intelligenti per ottimizzare la produzione e soddisfare le aspettative dei consumatori. L’uso di attrezzature di produzione intelligenti consente la realizzazione di packaging personalizzati, migliorando simultaneamente l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto. L’adozione di terminali di vendita intelligenti offre un monitoraggio in tempo reale dei prodotti e un feedback istantaneo sui dati di vendita, migliorando la comprensione delle esigenze del mercato e del comportamento dei consumatori.
Come promuovere gli snack in Cina?
La competizione sul mercato cinese degli snack è intensa e i marchi stanno cercando di esplorare nuovi spazi di crescita.
Il canale offline rimane il principale canale di distribuzione di snack, rappresentando oltre l’85% della quota di mercato della distribuzione, con i negozi di snack specializzati e supermercati che continuano a sottrarre quote di mercato ai tradizionali negozi di quartiere, evidenziando una chiara tendenza all’upgrade del canale.
Con l’inevitabile penetrazione di internet in tutti gli aspetti della vita dei cinesi, le aziende hanno dovuto adattarsi a canali di vendita online. Lo sviluppo omnicanale, offline-online, è diventato una risposta essenziale. La quota del canale online è di circa il 14,1%, con una crescita rallentata delle tradizionali piattaforme eCommerce e una maggior concentrazione di traffico online sui social media di content-sharing. I nuovi format di vendita al dettaglio come il social commerce, il live commerce offrono maggiori opportunità di crescita alle aziende di snack.
La promozione di snack attraverso i social media
I social media sono ormai essenziali per promuovere gli snack. Una solida presenza su questi canali tramite account ufficiali permettono al brand di condividere contenuti, attirare l’attenzione del pubblico, interagire con i consumatori.
Nel panorama delle piattaforme digitali cinesi esistono molteplici canali digitali che, all’interno della strategia di digital marketing per la Cina, assumono ruoli diversi.
È utilizzata quotidianamente da milioni di cinesi per messaggiare, chiamare, pagare, prenotare servizi e acquistare prodotti. Aprendo il proprio Official Account Wechat, l’azienda stabilisce la sua presenza ufficiale sul mercato cinese. Tramite questo account, il brand può coltivare una relazione one-to-one con i propri follower, che possono ricevere contenuti, aggiornamenti diretti “annunciati” tramite notifiche push sullo smartphone, come se fossero veri e propri messaggi.
Wechat offre numerosi asset strategici per le aziende tutte perfettamente integrabili fra loro, come Chat di gruppo, Channel, Mini Program, CRM. Utilizzando le funzioni di membership sulla piattaforma, il brand può convertire i follower in membri e mantenerli attivi tramite programmi fedeltà. Questo consente anche di ottenere informazioni preziose. Un membro può utilizzare la funzione di geolocalizzazione per associarsi tramite il loro ID Wechat o numero di telefono. Questo è perfetto per creare contenuti di marketing più personalizzati e raggiungere il target in modo più efficiente.
Little Red Book
Social media che ha dato vita al social commerce, Little Red Book (o Xiaohongshu) è un social media content-driven che attribuisce grande importanza ai contenuti. L’app è diventata popolare tra le aziende per la sua capacità di ispirare i consumatori ad acquistare prodotti. Da qualche anno, i suoi 260 milioni di utenti attivi mensilmente possono effettuare acquisti direttamente sulla piattaforma.
Essendo un’app che si basa principalmente sui contenuti generati dagli utenti (UGC), i consumatori cinesi che la utilizzano sono attratti dalla qualità e dall’autenticità delle recensioni e valutazioni pubblicate su questo social media. Di conseguenza, rappresenta un’opportunità per i brand internazionali. Le aziende possono aprire il proprio account ufficiale su Little Red Book, pubblicare contenuti e collaborare con influencer per raggiungere un pubblico più ampio. Inoltre, possono sfruttare diverse funzionalità per incentivare gli UGC come “prova l’esperienza” e live streaming.
Douyin
Divenuta famosa in Occidente con il nome Tik Tok, anche Douyin è un social media content-driven, divenuto un canale di shoppertainment popolare in Cina. Gli utenti cinesi si affidano a questa app per cercare intrattenimento e ispirazione. Data la centralità del formato video, Douyin è diventato popolare come live streaming commerce. I brand possono organizzare sessioni di vendita in diretta, collegandovi anche il proprio negozio Douyin.
Una consolidata presenza online permette alle aziende di snack di organizzare eventi online per aumentare l’esposizione del marchio e il coinvolgimento degli utenti. I brand possono organizzare sfide culinarie online, condividere sessioni di assaggi di snack, interagire in diretta con esperti di cibo e così via. Tali eventi possono attirare l’attenzione degli amanti del cibo, aumentare l’influenza del marchio e promuovere il passaparola online.
Case study: Three Squirrels(三只松鼠)
Three Squirrels è un’azienda che ha colto l’opportunità del settore dell’eCommerce alimentare durante l’ondata di sviluppo, divenendo il primo marchio alimentare unicamente online. Sfruttando la crescita di Internet, il brand ha rivoluzionato il modo di vendere cibo, superando il tradizionale modello di vendita al dettaglio nei negozi fisici. Nel suo primo anno, l’azienda ha superato i 300 milioni RMB di vendite, posizionandosi al top dell’industria delle noci su Tmall.
Sfruttando le piattaforme di eCommerce, l’azienda è riuscita a diversificare la gamma di prodotti alimentari e i canali di vendita, utilizzando i big data per un marketing tempestivo ed efficace. Il dialogo bidirezionale ha permesso di comprendere immediatamente le valutazioni e le esigenze dei consumatori, consentendo di apportare miglioramenti e innovazioni. Questa strategia marketing di iper-caratterizzazione del brand ha permesso all’azienda di diventare un marchio online estremamente influente e potente, icona del mercato degli snack cinesi.
Posizionamento del prodotto
Target principale dell’aziende sono le generazioni più giovani di consumatori. Questa fascia di clientela preferisce fare acquisti online, è orientata a prodotti alla moda e personalizzati, mostra una grande domanda di snack e pone attenzione all’esperienza del consumatore.
Three Squirrels si adatta continuamente ai cambiamenti nelle esigenze di mercato, arricchendo costantemente la propria gamma di prodotti. Inoltre, il brand controlla rigorosamente la qualità e freschezza dei suoi prodotti; fattori cruciali al momento dell’acquisto.
Branding
Mascotte del brand sono tre scoiattoli animati (Xiaojian, Xiaomei e Xiaoku), ciascuno con caratteristiche e personalità proprie che sono diventati protagonisti di opere d’animazione e cartoni animati. i tre scoiattolo contribuiscono notevolmente alla costruzione dell’immagine del marchio e attirano l’attenzione dei consumatori, raccontando storie del brand.
Il packaging del prodotto è uno dei fattori considerati dai clienti al momento dell’acquisto; un buon imballaggio può valorizzare il prodotto e suscitare il desiderio d’acquisto. I prodotti acquistati dai clienti vengono consegnati con una scatola imballata con l’immagine di uno scoiattolo, insieme ad altri accessori per la conservazione ottimale dei prodotti e una miglior esperienza di consumo. L’immagine del marchio è ottimizzata in ogni touchpoint. Ciò ottimizza l’esperienza del cliente e rafforza la rappresentazione del marchio. Allo stesso tempo, aumenta anche la simpatia dei clienti nei confronti del marchio, inducendo i clienti a desiderare di condividere l’esperienza e trasmettere in modo implicito i principi del marchio, svolgendo una funzione promozionale.
La presenza sui social media di Three Squirrels
Sui social media, Three Squirrels è riuscita a collegare strettamente l’immagine del marchio con la vita quotidiana degli utenti. Il brand pubblica una grande quantità di contenuti interessanti e creativi su Weibo, WeChat, Douyin e altre piattaforme, attirando l’attenzione di un numerosi utenti.
Per il lancio di un nuovo prodotto a base di noci aromatizzate, il brand ha collaborato con il popolare varietà “Idol Producer”. I concorrenti sono stati invitati ad assaggiare e consigliare il nuovo snack durante o spettacolo e hanno pubblicato contenuti pertinenti su Weibo e WeChat. Tali attività hanno aumentano l’esposizione del prodotto e la partecipazione degli utenti, rafforzandone ulteriormente la connessione tra il marchio. Attraverso tali strategie di marketing sui social media, Three Squirrels è riuscita a penetrare con successo l’immagine del marchio nel cuore degli utenti, ottenendo l’effetto di aumentare la visibilità e l’influenza.
Inoltre, Three Squirrels conduce anche attività di marketing congiunto con alcuni marchi noti. Recentemente ha collaborato con Zhenyang Group, specializzata in proteine vegetali per lanciare “Lozione di noci di qualità spaziale”, “Latte di noci giornaliero”, “Latte di noci giornaliero” e altri articoli regalo, ridefinendo la scena del “regalo di intrattenimento” nel tempo libero. Questo tipo di cooperazione non solo aumenta la popolarità del marchio, ma amplia anche l’ambito di vendita del prodotto ed è reciprocamente vantaggioso per entrambe le parti.
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Gli UGC degli utenti sono una delle strategie importanti per Three Squirrels per diffondere con successo il proprio marchio. Incentivando gli utenti a condividere foto, recensioni e testimonianze di se stessi utilizzando i prodotti Three Squirrels sui social media.
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Il brand incentiva gli UGC organizzando eventi, come ad esempio “My Three Squirrels “, in cui gli utenti potevano condividere foto e storie sull’utilizzo dei prodotti Three Squirrels e avere l’opportunità di ricevere regali dal marchio. Attraverso tali attività, Three Squirrels ha attirato la partecipazione di un gran numero di utenti, ma ha anche consentito a più persone di comprendere e acquistare i loro prodotti attraverso la comunicazione UGC degli utenti.
Questa strategia di comunicazione UGC degli utenti non solo aumenta l’esposizione del marchio sui social media, ma aumenta anche il riconoscimento e la fedeltà degli utenti al marchio.
Pensando sempre dal punto di vista dell’utente, si concentrano sull‘esperienza dell’utente e sull’interazione, creando un’immagine di marca forte e un gruppo di utenti fedeli. Questi casi di successo forniscono utili riferimenti e ispirazione per altri marchi da sviluppare nel campo dell’e-commerce.
